数据显示，2020年，我国冻干食品市场规模将超过21亿元，超过全球7.8%的增速，冻干食品行业呈现强劲发展态势。有专家表示，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增长率，到2025年市场规模将超过42亿元。
我国的冻干食品分为水果、蔬菜、方便食品、肉类、水产品等类别，其中以水果和蔬菜为主。越来越多的食品企业加入了研发的行列。投资冻干食品，生产符合国内市场需求、适合国人口味和消费习惯的冻干食品。休闲食品、汤类饮料甚至宠物食品极大地丰富和扩大了我国冻干食品的市场。
